餅茶與散茶都是茶葉的一種狀態(tài),散茶即制成的茶葉沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的再次加工。而餅茶,則是經(jīng)由散茶,再次蒸壓制成。相同重量的茶,餅茶占用的空間更小,更不容易被壓碎,便于存放和運(yùn)輸以及后期轉(zhuǎn)化,散茶則更加蓬松,沖泡更加方便,但體積更大,更容易折損。
散茶與餅茶有什么區(qū)別？
散茶壓制成餅茶的時(shí)候呢有一道蒸軟的工藝。
今天跟大家分享一下，多了一道蒸軟工藝的餅茶和散茶之間到底有什么區(qū)別。
今天呢我們選的是2020年的散茶和餅茶是同一款茶！
那么先從干茶色澤上來(lái)看看，餅茶明顯比散茶偏黃一些
外形上看呢，散茶比餅茶條索更完整，更具有觀賞性。
在來(lái)聞聞香氣看看，散茶高揚(yáng)一些，餅茶要更內(nèi)斂一些。
那么接下來(lái)我們看看沖泡之后的表現(xiàn)。
出：四道湯對(duì)比。
我們聞蓋香。
散茶青草香濃郁，餅茶花香更盛。
接下來(lái)我們看湯色。
差別不大，黃綠明亮。
接下來(lái)嘗一下它的滋味看看。
前排放的是散茶的四泡茶湯，后排放的是餅茶的四泡茶湯。
第一道對(duì)比：散茶口感更鮮爽一些，餅茶滋味濃郁一些。
一泡茶二泡湯三泡四泡是精華我們喝喝三四泡的精華。
散茶口感更鮮爽一些，青草氣較重，餅茶滋味濃郁一點(diǎn)收斂性較強(qiáng)。再來(lái)嘗嘗第四杯，散茶湯感單薄帶有青草香，餅茶湯感粘稠花香融水。
第五道我們給大家悶泡試試看。
悶泡之后兩款茶都出現(xiàn)明顯的苦澀味，但餅茶比散茶化的快，苦澀化去之后齒頰留香。
從葉底看，散茶比餅茶完整度更高，芽葉分明。
通過(guò)對(duì)比之后，散茶滋味偏淡口感更清爽，餅茶滋味濃郁香氣融水度更高。
